沖繩媳婦

沖繩料理DIY(味噌鯖魚沖繩麵)／日文：からそば(由來請看文末補充）

食材:(2人份)

味噌鯖魚罐頭X1，八重山沖繩麵，蔥（個人喜好）

※味噌鯖魚（各皆可，範例為co.op超市的自家品牌）

※八重山沖繩麵（購自maxvalu超市，日文 :マックスバリュ ）

http://okinawamama.pixnet.net/blog/post/239869907

水燒開後放入麵，水滾後撈起（此步驟可省略，麵條裝袋前已做過加熱處理，亦可直接開封食用） 類似台灣的油麵

※沖繩媳婦要給２歲幼兒（游錢人）食用，故再次加熱

麵加入味噌鯖魚罐頭

沖繩人作法：透明袋加入麵條及罐頭）／麵袋直接開封加入罐頭 

※媳婦放在鍋子攪拌

攪拌完成即可上菜

※媳婦個人喜好添加蔥末

沖繩媳婦的知識庫:

①【からそば】

　から： 具と「絡（から）める」のと「汁が空（から）」なのが名前の由来だ

取自兩個單字的音（から），整句文意為：沾滿配料及沒有湯汁

　そば：沖繩麵

此沖繩料理元祖來自６０年前土木業的勞動者及漁師，由於工作環境不便於料理，衍伸出這道速成料理。

加上沖繩颱風頻繁，離島甚多，早期遇到颱風時容易停電停水，甚至沒有新鮮食材運送到離島，此道料理不需要瓦斯、電、水，製作簡單速成，也因此在石垣島(離島)成為有名的B級美食，石垣島人遇到颱風時大家就會想到要準備這道料理。

除了普遍搭配味噌鯖魚罐頭之外，也可搭配鮪魚罐頭等魚類或肉類罐頭

②【八重山そば】

八重山為沖繩地方名。八重山沖繩麵製作方法雖沖繩麵相同，但麵條較細且直，顏色偏黃（梔子色素），麵條煮熟後淋上植物油拌勻，有別於日本拉麵與中華麵的口感。麵條分圓麵與四角平麵兩種類別，早期八重山沖繩麵只有四角平麵，於1972年圓麵登場後大受沖繩人歡迎，在沖繩本島及沖繩縣外的知名度也逐漸變高，圓麵就變成八重山沖繩麵的主要特徵。

 《沖繩媳婦在地生活待續》....